Steinobstbrände haben – wie im Wort schon enthalten – einen Stein. Dieser sollte bei der Verarbeitung möglichst nicht zerstört werden, da er je nach Sorte einen bestimmten Charakter widerspiegelt. Steinobstbrände haben immer eine Note von Bittermandeln – je nach Größe der Frucht. Die Destillate sind auf Jahre lagerfähig
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